İsot, Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde özellikle Şanlıurfa yöresinde yetiştirilen ve ünlü olan bir biber çeşididir. "İsot biberi" veya "Urfa biberi" olarak da bilinir. İsot, özel bir işlemden geçirilerek kurutulan ve sonra öğütülen kırmızı pul biberdir.
İsot biberi, kendine özgü bir tat ve aroma profiline sahiptir. Acı ve tatlı bir lezzete sahip olabilir. Kırmızımsı-kahverengi renkli, ince öğütülmüş toz halinde bulunur. İsot, genellikle et yemeklerinde, mezelerde, soslarda ve çeşitli yemeklerde baharat olarak kullanılır.
Ayrıca, isotun sağlık açısından da bazı faydaları olabilir. İsot biberinin antioksidan özelliklere sahip olduğu düşünülmektedir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir, iltihaplanmayı azaltabilir ve sindirim sağlığını destekleyebilir.
İsot biberi, özellikle Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir ve birçok yerel yemeğin vazgeçilmez bir bileşeni olarak kullanılır. Özellikle Urfa yöresinde yapılan yemeklerde ve kebaplarda sıkça kullanılır. İsot, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden birini oluşturur.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.