Kabak çekirdeği, kabakgiller (Cucurbitaceae) ailesine ait kabak bitkisinin (Cucurbita pepo) çekirdeklerinden elde edilen ve besleyici özelliklere sahip olan bir atıştırmalık olarak bilinir. Kabak çekirdekleri, genellikle kabakların içinde bulunur ve kabuğundan ayrılarak tüketilir. Kabak çekirdekleri, yağ, protein, lif, vitaminler ve mineraller gibi birçok besin öğesini içerir.
Kabak çekirdeklerinin sağlık açısından faydaları arasında kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olmaları, sindirim sistemi sağlığını iyileştirmeleri, kemik sağlığını desteklemeleri ve antioksidanlar bakımından zengin olmaları yer alır. Ayrıca, kabak çekirdekleri potasyum, magnezyum, çinko ve demir gibi mineraller bakımından da zengindir.
Kabak çekirdekleri çiğ olarak tüketilebileceği gibi kavrularak veya çeşitli baharatlarla tatlandırılarak da tüketilebilirler. Atıştırmalık olarak veya salatalarda, çorbalarda, müslilerde ve diğer yemeklerde kullanılabilirler. Kabak çekirdeği, besleyici değeri ve çeşitli kullanım seçenekleriyle sağlıklı bir atıştırmalık veya yemek malzemesi olarak popülerdir.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.